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POER Agenzia delle Entrate
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Da: Giusto per capire 1 - 02/06/2019 21:52:17
Voi che non avete passato le prove poer pensate di superare un eventuale ulteriore prova? F

Da: X su 1 - 02/06/2019 21:54:29
Le prove FARLOCCHE non fanno testo, coglione!!! Se si fanno prove serie si superano con le conoscenze tecniche, altrimenti si va a fortuna, intuito o copiatura!!!

Da: lambada -banned!- 1 - 02/06/2019 21:59:00
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Da: lambada -banned!- 1 - 02/06/2019 22:02:01
- Messaggio eliminato -

Da: Minimo sindacale 1 - 02/06/2019 22:20:20
Scusate la stupidità della domanda, vorrei sapere come si chiama la malattia mentale di chi posta testi di canzoni in un forum di concorsi.
Un mio amico fessacchiotto dice che si tratta di ritardati mentali, io ritengo che si tratti di bimbominkia.

Da: lambada -banned!- 1 - 02/06/2019 22:24:14
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Da: Lucy in the sky with diamonds 1 - 02/06/2019 22:30:41
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Da: Lucy in the sky with diamonds 1 - 02/06/2019 22:32:18
- Messaggio eliminato -

Da: Ciaone 30 1 - 02/06/2019 22:38:38
X comandante fenerale. Vedo che non sei capace nemmeno di consultare il nostro sito. Inoltre per le deleghe di fIrma... Il problema della sub delega e esattamente cio che ha prodotto vincite milionarie dei ricorsi contro lAde ma vedo che non sei informato nemmeno di questo. Guarda meglio e informati ...al limite domani in segreteria

Da: Ciaone 30 02/06/2019 22:41:46
E con la poer del legale ...temo ne sappia piu di te

Da: X lambada 1 - 02/06/2019 23:43:16
Non fare il furbetto, lo scopo di questo forum, intitolato "Poer", è evidentemente quello di discutere di questioni che con la musica non hanno nulla a che vedere. Secondo me dovresti fare pace con l'omino del cervello e andare a qualche concerto per sfogarti e gridare a squarciagola. Vedrai che ti farà bene e poi starai meglio.

Da: comandante Generale 1 - 02/06/2019 23:55:23
X ciaone. In tanti hanno ribattuto le stesse cose che ho detto io circa i siti regionali. E dalle tue stesse affermazioni confermi che appunto la sub delega la mettono in atto solo ignoranti. Chiederò di assegnarti al mio ufficio, ho bisogno di qualcuno che mi pulisce gli stivali. Taci microbi.

Da: lambada -banned!- 1 - 02/06/2019 23:56:33
- Messaggio eliminato -

Da: comandante Generale 1 - 03/06/2019 00:02:08
X ciaone. ....Ho bisogno di qualcuno che mi pulisca gli stivali. Taci microbo.

Da: Ade 1 - 03/06/2019 00:13:06
Almeno ripasso l'inglese....

Da: Il rosicchione 1 - 03/06/2019 06:55:14
Oggi vi propongo questa bellissima canzone pure io come il mio amico lamby. Tu posso chiamare Lamby, Vero?
La dedico a tutti quelli come me che sono stati esclusi solo perché non ho saputo mettere due crocette in croce.

Mario Merola - Chiamate Napoli 081

pronto - nanni' me siente ?
so' salvatore
aggio telefonato
stevo 'npenziero
voglio sape' 'e guagliun
e guagliun stann buon ?
me stanno turmentanno
e male pensiere
comm e' amaro a sta luntano
quanno tiene na' famiglia
quanno napule addiventa cartulina
cunt 'e mise 'e juorn l'ore
e na' smania chiu' te piglia
quanno siente nu mutivo 'e na canzone
strumentale

dimme - vicino a te - sta' gennarino ?
assuntulella
comme ? - nun sta durmenno ?
abbracciammille forte a tutt e dduje
dincelle ca papa' suoje
e vo' bene assaje
luntano a vuje - nun resisto cchiu'
dimane piglio 'o treno
e me ne torno a napule
pe' sta sempe cu vuje
pe nun ve' lassa cchiu'
napule chiamm 'e figlie suoie
comme 'a na mamma
se stenne 'e braccie
napulita' turnate - turnate
napule ve chiamma
nun vo' muri' - nun po' muri'

Da: POER IN ATTESA 1 - 03/06/2019 08:07:57
Stamattina in ufficio sono ancora presenti due nuove POER in pectore...
Ancora non hanno ricevuto nulla...

Ahaahahahahhahahahaha!!!!

Che pena che mi fanno....

Da: Rosicchione 1 - 03/06/2019 08:15:33
Infatti!
Rosico talmente tanto (ma mi piace chiamarlo senso di innata giustizia) che godo nel vederli ancora in ufficio!

Per questo mi auto dedico una bella canzone:

DON CHUCK CASTORO

C'e' grande agitazione
si sta facendo festa
in tutta la foresta
perche' e' tornato Chuck
Che grande confusione
che grande immensa festa
per tutta la foresta
perche' e' tornato Chuck
Pieno di coraggio ho fatto un lungo viaggio
(hai fatto un lungo viaggio)
Non ho certo paura ma e' stata molto dura
(ma e' stata molto dura)

Duecentotrenta lupi
(Eeeh!)
Tre falchi e mille gufi
(si' dai Chuck!)
Pantere orsi e tigri
(ooooh!)
Tutti in agguato ma
a me non la si fa

Don Chuck beato te da solo fai per tre
Don Chuck beato te a modo tuo sei il re

C'e' grande agitazione
si sta facendo festa
in tutta la foresta
perche' e' tornato Chuck

Che grande confusione
che grande immensa festa
per tutta la foresta
perche' e' tornato Chuck

Evviva l'avventura di chi non ha paura
(di chi non ha paura)
Raccontero' la storia e poi farem baldoria
(e poi farem baldoria)

Di fronte una cascata
(Ooooh!)
Di dietro c'e' un giaguaro
(Si' dai Chuck!)
E un'aquila infuriata
(Uuuuh!)
Dall'alto pronta sta
ma a me non la si fa

Don Chuck beato te da solo fai per tre
Don Chuck beato te a modo tuo sei il re

C'e' grande agitazione
si sta facendo festa
in tutta la foresta
perche' e' tornato Chuck

Don Chuck beato te da solo fai per tre
Don Chuck beato te a modo tuo sei il re
A modo tuo... sei il re! Eeeh!

Da: Rosicchione 1 - 03/06/2019 08:15:43
Infatti!
Rosico talmente tanto (ma mi piace chiamarlo senso di innata giustizia) che godo nel vederli ancora in ufficio!

Per questo mi auto dedico una bella canzone:

DON CHUCK CASTORO

C'e' grande agitazione
si sta facendo festa
in tutta la foresta
perche' e' tornato Chuck
Che grande confusione
che grande immensa festa
per tutta la foresta
perche' e' tornato Chuck
Pieno di coraggio ho fatto un lungo viaggio
(hai fatto un lungo viaggio)
Non ho certo paura ma e' stata molto dura
(ma e' stata molto dura)

Duecentotrenta lupi
(Eeeh!)
Tre falchi e mille gufi
(si' dai Chuck!)
Pantere orsi e tigri
(ooooh!)
Tutti in agguato ma
a me non la si fa

Don Chuck beato te da solo fai per tre
Don Chuck beato te a modo tuo sei il re

C'e' grande agitazione
si sta facendo festa
in tutta la foresta
perche' e' tornato Chuck

Che grande confusione
che grande immensa festa
per tutta la foresta
perche' e' tornato Chuck

Evviva l'avventura di chi non ha paura
(di chi non ha paura)
Raccontero' la storia e poi farem baldoria
(e poi farem baldoria)

Di fronte una cascata
(Ooooh!)
Di dietro c'e' un giaguaro
(Si' dai Chuck!)
E un'aquila infuriata
(Uuuuh!)
Dall'alto pronta sta
ma a me non la si fa

Don Chuck beato te da solo fai per tre
Don Chuck beato te a modo tuo sei il re

C'e' grande agitazione
si sta facendo festa
in tutta la foresta
perche' e' tornato Chuck

Don Chuck beato te da solo fai per tre
Don Chuck beato te a modo tuo sei il re
A modo tuo... sei il re! Eeeh!

Da: Rosicchione 1 - 03/06/2019 08:15:50
Infatti!
Rosico talmente tanto (ma mi piace chiamarlo senso di innata giustizia) che godo nel vederli ancora in ufficio!

Per questo mi auto dedico una bella canzone:

DON CHUCK CASTORO

C'e' grande agitazione
si sta facendo festa
in tutta la foresta
perche' e' tornato Chuck
Che grande confusione
che grande immensa festa
per tutta la foresta
perche' e' tornato Chuck
Pieno di coraggio ho fatto un lungo viaggio
(hai fatto un lungo viaggio)
Non ho certo paura ma e' stata molto dura
(ma e' stata molto dura)

Duecentotrenta lupi
(Eeeh!)
Tre falchi e mille gufi
(si' dai Chuck!)
Pantere orsi e tigri
(ooooh!)
Tutti in agguato ma
a me non la si fa

Don Chuck beato te da solo fai per tre
Don Chuck beato te a modo tuo sei il re

C'e' grande agitazione
si sta facendo festa
in tutta la foresta
perche' e' tornato Chuck

Che grande confusione
che grande immensa festa
per tutta la foresta
perche' e' tornato Chuck

Evviva l'avventura di chi non ha paura
(di chi non ha paura)
Raccontero' la storia e poi farem baldoria
(e poi farem baldoria)

Di fronte una cascata
(Ooooh!)
Di dietro c'e' un giaguaro
(Si' dai Chuck!)
E un'aquila infuriata
(Uuuuh!)
Dall'alto pronta sta
ma a me non la si fa

Don Chuck beato te da solo fai per tre
Don Chuck beato te a modo tuo sei il re

C'e' grande agitazione
si sta facendo festa
in tutta la foresta
perche' e' tornato Chuck

Don Chuck beato te da solo fai per tre
Don Chuck beato te a modo tuo sei il re
A modo tuo... sei il re! Eeeh!

Da: Lucy in the sky with diamonds 1 - 03/06/2019 08:16:18
- Messaggio eliminato -

Da: Lucy in the sky with diamonds 1 - 03/06/2019 08:22:34
- Messaggio eliminato -

Da: Ciaone 30 03/06/2019 08:35:03
Attenzione che i microbi non ti infestino

Da: Trasparenza Questa sconosciuta 03/06/2019 08:40:56
Embè?

Da: Pippi50000 1 - 03/06/2019 08:44:54
Speriamo check qualche poer faccia un bel incidente
Consiglio a tutti quelli bravi come me da oggi ostruzionismo salvate i file con pw e non condividete nulla

Da: Per Pippi 03/06/2019 08:51:20
- Messaggio eliminato -

Da: Per ciaone 30 03/06/2019 08:52:31
- Messaggio eliminato -

Da: Per pippi 03/06/2019 08:53:45
- Messaggio eliminato -

Da: Vaia 03/06/2019 08:57:48
Sarde a beccafico palermitane
25 Ottobre 2014

INGREDIENTI PER 8 PERSONE
Sarde
1 kg
Pangrattato
220 g
Olio extravergine di oliva
6 cucchiai
Uva sultanina
100 g
Pinoli
60 g
Aglio
1 spicchio
Zucchero
1 cucchiaino
Arance
1
Sale
1 pizzico
Prezzemolo
1 ciuffo
Pepe
Quanto basta
Alloro
Quanto basta

Le sarde a beccafico sono una preparazione tipica della cucina siciliana, servite in genere come antipasto o come secondo piatto. Si tratta di una ricetta di umili origini, nata come imitazione di una pietanza destinata, in passato, esclusivamente all'aristocrazia: i beccafichi ripieni. Questi uccelli, che venivano cucinati farciti con le loro stesse interiora, erano il bottino di caccia dei nobili siciliani. Quella che sembrava essere una prelibatezza riservata a pochi, fu presto riprodotta con ingredienti poveri e più facilmente accessibili: le sarde sostituirono i volatili, mentre la mollica di pane e i pinoli presero il posto delle interiora degli uccelli. Nacque così la ricetta delle sarde a beccafico, oggi molto famosa soprattutto a Palermo e dintorni: qui le sarde sono arrotolate su un ripieno a base di pangrattato e cotte in forno. Il piatto è famoso in tutta la Sicilia, ma in base alla provincia di appartenenza è possibile trovare delle varianti. A Catania, per esempio, le sarde a beccafico sono farcite con caciocavallo e successivamente fritte. Quella che segue è la ricetta delle sarde a beccafico secondo la tradizione palermitana.

PREPARAZIONE SARDE A BECCAFICO
1
FacebookTwitterGooglePinterestsarde beccafico - le sarde
Pulite le sarde: desquamatele, togliete la pinna dorsale, la testa e le interiora. Staccate la lisca molto delicatamente e aprite le sarde a libro. Tenete da parte.
2
FacebookTwitterGooglePinterestsarde beccafico - panatura in padella
In una padella antiaderente fate tostare il pangrattato cuocendolo per un paio di minuti e facendo attenzione a non bruciarlo.
3
FacebookTwitterGooglePinterestsarde beccafico - panatura
Trasferite il pangrattato in una ciotola, unite l'olio, l'aglio e il prezzemolo tritati, i pinoli, il sale, il pepe, lo zucchero e l'uvetta precedentemente lasciata in ammollo in abbondante acqua fredda per 30 minuti. Amalgamane per ottenere un composto facilmente compattabile. Se necessario aggiungete poco altro olio.
4
FacebookTwitterGooglePinterestsarde beccafico sarde ripiene
Disponete poco ripieno su una sarda e arrotolatela su se stessa. Disponete di volta in volta gli involtini formati in una pirofila da forno, alternandoli con delle foglie di alloro tagliate a metà. Una volta riempita tutta la pirofila, irrorate con poco succo d'arancia e un altro filo d'olio. Cuocete in forno a 180 �°C per 15 minuti.
Servite le sarde a beccafico completamente fredde.

Da: Lasagne alla bolognese 03/06/2019 09:05:54
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Da: Giusto per capire	1 - 02/06/2019 21:52:17
Voi che non avete passato le prove poer pensate di superare un eventuale ulteriore prova? F

Da: X su	1 - 02/06/2019 21:54:29
Le prove FARLOCCHE non fanno testo, coglione!!! Se si fanno prove serie si superano con le conoscenze tecniche, altrimenti si va a fortuna, intuito o copiatura!!!

Da: lambada -banned!-	1 - 02/06/2019 21:59:00
- Messaggio eliminato -

Da: lambada -banned!-	1 - 02/06/2019 22:02:01
- Messaggio eliminato -

Da: Minimo sindacale	1 - 02/06/2019 22:20:20
Scusate la stupidità della domanda, vorrei sapere come si chiama la malattia mentale di chi posta testi di canzoni in un forum di concorsi. Un mio amico fessacchiotto dice che si tratta di ritardati mentali, io ritengo che si tratti di bimbominkia.

Da: lambada -banned!-	1 - 02/06/2019 22:24:14
- Messaggio eliminato -

Da: Lucy in the sky with diamonds	1 - 02/06/2019 22:30:41
- Messaggio eliminato -

Da: Lucy in the sky with diamonds	1 - 02/06/2019 22:32:18
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Da: Ciaone 30	1 - 02/06/2019 22:38:38
X comandante fenerale. Vedo che non sei capace nemmeno di consultare il nostro sito. Inoltre per le deleghe di fIrma... Il problema della sub delega e esattamente cio che ha prodotto vincite milionarie dei ricorsi contro lAde ma vedo che non sei informato nemmeno di questo. Guarda meglio e informati ...al limite domani in segreteria

Da: Ciaone 30	02/06/2019 22:41:46
E con la poer del legale ...temo ne sappia piu di te

Da: X lambada	1 - 02/06/2019 23:43:16
Non fare il furbetto, lo scopo di questo forum, intitolato "Poer", è evidentemente quello di discutere di questioni che con la musica non hanno nulla a che vedere. Secondo me dovresti fare pace con l'omino del cervello e andare a qualche concerto per sfogarti e gridare a squarciagola. Vedrai che ti farà bene e poi starai meglio.

Da: comandante Generale	1 - 02/06/2019 23:55:23
X ciaone. In tanti hanno ribattuto le stesse cose che ho detto io circa i siti regionali. E dalle tue stesse affermazioni confermi che appunto la sub delega la mettono in atto solo ignoranti. Chiederò di assegnarti al mio ufficio, ho bisogno di qualcuno che mi pulisce gli stivali. Taci microbi.

Da: lambada -banned!-	1 - 02/06/2019 23:56:33
- Messaggio eliminato -

Da: comandante Generale	1 - 03/06/2019 00:02:08
X ciaone. ....Ho bisogno di qualcuno che mi pulisca gli stivali. Taci microbo.

Da: Ade	1 - 03/06/2019 00:13:06
Almeno ripasso l'inglese....

Da: Il rosicchione	1 - 03/06/2019 06:55:14
Oggi vi propongo questa bellissima canzone pure io come il mio amico lamby. Tu posso chiamare Lamby, Vero? La dedico a tutti quelli come me che sono stati esclusi solo perché non ho saputo mettere due crocette in croce. Mario Merola - Chiamate Napoli 081 pronto - nanni' me siente ? so' salvatore aggio telefonato stevo 'npenziero voglio sape' 'e guagliun e guagliun stann buon ? me stanno turmentanno e male pensiere comm e' amaro a sta luntano quanno tiene na' famiglia quanno napule addiventa cartulina cunt 'e mise 'e juorn l'ore e na' smania chiu' te piglia quanno siente nu mutivo 'e na canzone strumentale dimme - vicino a te - sta' gennarino ? assuntulella comme ? - nun sta durmenno ? abbracciammille forte a tutt e dduje dincelle ca papa' suoje e vo' bene assaje luntano a vuje - nun resisto cchiu' dimane piglio 'o treno e me ne torno a napule pe' sta sempe cu vuje pe nun ve' lassa cchiu' napule chiamm 'e figlie suoie comme 'a na mamma se stenne 'e braccie napulita' turnate - turnate napule ve chiamma nun vo' muri' - nun po' muri'

Da: POER IN ATTESA	1 - 03/06/2019 08:07:57
Stamattina in ufficio sono ancora presenti due nuove POER in pectore... Ancora non hanno ricevuto nulla... Ahaahahahahhahahahaha!!!! Che pena che mi fanno....

Da: Rosicchione	1 - 03/06/2019 08:15:33
Infatti! Rosico talmente tanto (ma mi piace chiamarlo senso di innata giustizia) che godo nel vederli ancora in ufficio! Per questo mi auto dedico una bella canzone: DON CHUCK CASTORO C'e' grande agitazione si sta facendo festa in tutta la foresta perche' e' tornato Chuck Che grande confusione che grande immensa festa per tutta la foresta perche' e' tornato Chuck Pieno di coraggio ho fatto un lungo viaggio (hai fatto un lungo viaggio) Non ho certo paura ma e' stata molto dura (ma e' stata molto dura) Duecentotrenta lupi (Eeeh!) Tre falchi e mille gufi (si' dai Chuck!) Pantere orsi e tigri (ooooh!) Tutti in agguato ma a me non la si fa Don Chuck beato te da solo fai per tre Don Chuck beato te a modo tuo sei il re C'e' grande agitazione si sta facendo festa in tutta la foresta perche' e' tornato Chuck Che grande confusione che grande immensa festa per tutta la foresta perche' e' tornato Chuck Evviva l'avventura di chi non ha paura (di chi non ha paura) Raccontero' la storia e poi farem baldoria (e poi farem baldoria) Di fronte una cascata (Ooooh!) Di dietro c'e' un giaguaro (Si' dai Chuck!) E un'aquila infuriata (Uuuuh!) Dall'alto pronta sta ma a me non la si fa Don Chuck beato te da solo fai per tre Don Chuck beato te a modo tuo sei il re C'e' grande agitazione si sta facendo festa in tutta la foresta perche' e' tornato Chuck Don Chuck beato te da solo fai per tre Don Chuck beato te a modo tuo sei il re A modo tuo... sei il re! Eeeh!

Da: Rosicchione	1 - 03/06/2019 08:15:43
Infatti! Rosico talmente tanto (ma mi piace chiamarlo senso di innata giustizia) che godo nel vederli ancora in ufficio! Per questo mi auto dedico una bella canzone: DON CHUCK CASTORO C'e' grande agitazione si sta facendo festa in tutta la foresta perche' e' tornato Chuck Che grande confusione che grande immensa festa per tutta la foresta perche' e' tornato Chuck Pieno di coraggio ho fatto un lungo viaggio (hai fatto un lungo viaggio) Non ho certo paura ma e' stata molto dura (ma e' stata molto dura) Duecentotrenta lupi (Eeeh!) Tre falchi e mille gufi (si' dai Chuck!) Pantere orsi e tigri (ooooh!) Tutti in agguato ma a me non la si fa Don Chuck beato te da solo fai per tre Don Chuck beato te a modo tuo sei il re C'e' grande agitazione si sta facendo festa in tutta la foresta perche' e' tornato Chuck Che grande confusione che grande immensa festa per tutta la foresta perche' e' tornato Chuck Evviva l'avventura di chi non ha paura (di chi non ha paura) Raccontero' la storia e poi farem baldoria (e poi farem baldoria) Di fronte una cascata (Ooooh!) Di dietro c'e' un giaguaro (Si' dai Chuck!) E un'aquila infuriata (Uuuuh!) Dall'alto pronta sta ma a me non la si fa Don Chuck beato te da solo fai per tre Don Chuck beato te a modo tuo sei il re C'e' grande agitazione si sta facendo festa in tutta la foresta perche' e' tornato Chuck Don Chuck beato te da solo fai per tre Don Chuck beato te a modo tuo sei il re A modo tuo... sei il re! Eeeh!

Da: Rosicchione	1 - 03/06/2019 08:15:50
Infatti! Rosico talmente tanto (ma mi piace chiamarlo senso di innata giustizia) che godo nel vederli ancora in ufficio! Per questo mi auto dedico una bella canzone: DON CHUCK CASTORO C'e' grande agitazione si sta facendo festa in tutta la foresta perche' e' tornato Chuck Che grande confusione che grande immensa festa per tutta la foresta perche' e' tornato Chuck Pieno di coraggio ho fatto un lungo viaggio (hai fatto un lungo viaggio) Non ho certo paura ma e' stata molto dura (ma e' stata molto dura) Duecentotrenta lupi (Eeeh!) Tre falchi e mille gufi (si' dai Chuck!) Pantere orsi e tigri (ooooh!) Tutti in agguato ma a me non la si fa Don Chuck beato te da solo fai per tre Don Chuck beato te a modo tuo sei il re C'e' grande agitazione si sta facendo festa in tutta la foresta perche' e' tornato Chuck Che grande confusione che grande immensa festa per tutta la foresta perche' e' tornato Chuck Evviva l'avventura di chi non ha paura (di chi non ha paura) Raccontero' la storia e poi farem baldoria (e poi farem baldoria) Di fronte una cascata (Ooooh!) Di dietro c'e' un giaguaro (Si' dai Chuck!) E un'aquila infuriata (Uuuuh!) Dall'alto pronta sta ma a me non la si fa Don Chuck beato te da solo fai per tre Don Chuck beato te a modo tuo sei il re C'e' grande agitazione si sta facendo festa in tutta la foresta perche' e' tornato Chuck Don Chuck beato te da solo fai per tre Don Chuck beato te a modo tuo sei il re A modo tuo... sei il re! Eeeh!

Da: Lucy in the sky with diamonds	1 - 03/06/2019 08:16:18
- Messaggio eliminato -

Da: Lucy in the sky with diamonds	1 - 03/06/2019 08:22:34
- Messaggio eliminato -

Da: Ciaone 30	03/06/2019 08:35:03
Attenzione che i microbi non ti infestino

Da: Trasparenza Questa sconosciuta	03/06/2019 08:40:56
Embè?

Da: Pippi50000	1 - 03/06/2019 08:44:54
Speriamo check qualche poer faccia un bel incidente Consiglio a tutti quelli bravi come me da oggi ostruzionismo salvate i file con pw e non condividete nulla

Da: Per Pippi	03/06/2019 08:51:20
- Messaggio eliminato -

Da: Per ciaone 30	03/06/2019 08:52:31
- Messaggio eliminato -

Da: Per pippi	03/06/2019 08:53:45
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Da: Vaia	03/06/2019 08:57:48
Sarde a beccafico palermitane 25 Ottobre 2014 INGREDIENTI PER 8 PERSONE Sarde 1 kg Pangrattato 220 g Olio extravergine di oliva 6 cucchiai Uva sultanina 100 g Pinoli 60 g Aglio 1 spicchio Zucchero 1 cucchiaino Arance 1 Sale 1 pizzico Prezzemolo 1 ciuffo Pepe Quanto basta Alloro Quanto basta Le sarde a beccafico sono una preparazione tipica della cucina siciliana, servite in genere come antipasto o come secondo piatto. Si tratta di una ricetta di umili origini, nata come imitazione di una pietanza destinata, in passato, esclusivamente all'aristocrazia: i beccafichi ripieni. Questi uccelli, che venivano cucinati farciti con le loro stesse interiora, erano il bottino di caccia dei nobili siciliani. Quella che sembrava essere una prelibatezza riservata a pochi, fu presto riprodotta con ingredienti poveri e più facilmente accessibili: le sarde sostituirono i volatili, mentre la mollica di pane e i pinoli presero il posto delle interiora degli uccelli. Nacque così la ricetta delle sarde a beccafico, oggi molto famosa soprattutto a Palermo e dintorni: qui le sarde sono arrotolate su un ripieno a base di pangrattato e cotte in forno. Il piatto è famoso in tutta la Sicilia, ma in base alla provincia di appartenenza è possibile trovare delle varianti. A Catania, per esempio, le sarde a beccafico sono farcite con caciocavallo e successivamente fritte. Quella che segue è la ricetta delle sarde a beccafico secondo la tradizione palermitana. PREPARAZIONE SARDE A BECCAFICO 1 FacebookTwitterGooglePinterestsarde beccafico - le sarde Pulite le sarde: desquamatele, togliete la pinna dorsale, la testa e le interiora. Staccate la lisca molto delicatamente e aprite le sarde a libro. Tenete da parte. 2 FacebookTwitterGooglePinterestsarde beccafico - panatura in padella In una padella antiaderente fate tostare il pangrattato cuocendolo per un paio di minuti e facendo attenzione a non bruciarlo. 3 FacebookTwitterGooglePinterestsarde beccafico - panatura Trasferite il pangrattato in una ciotola, unite l'olio, l'aglio e il prezzemolo tritati, i pinoli, il sale, il pepe, lo zucchero e l'uvetta precedentemente lasciata in ammollo in abbondante acqua fredda per 30 minuti. Amalgamane per ottenere un composto facilmente compattabile. Se necessario aggiungete poco altro olio. 4 FacebookTwitterGooglePinterestsarde beccafico sarde ripiene Disponete poco ripieno su una sarda e arrotolatela su se stessa. Disponete di volta in volta gli involtini formati in una pirofila da forno, alternandoli con delle foglie di alloro tagliate a metà. Una volta riempita tutta la pirofila, irrorate con poco succo d'arancia e un altro filo d'olio. Cuocete in forno a 180 �°C per 15 minuti. Servite le sarde a beccafico completamente fredde.

Da: Lasagne alla bolognese	03/06/2019 09:05:54
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