- Nei disturbi del comportamento alimentare (anoressia, bulimia) quale è la più grave manifestazione di malnutrizione raggiungibile?   Marasma

- Nel 75% dei casi di mixedema dell'adulto si osserva:   Colesterolemia aumentata

- Nel diabete pancreatico si ha un aumento dei seguenti parametri plasmatici:   Tutti i citati

- Nel fegato di un uomo sedentario del peso di circa 70 chili ed in buono stato di nutrizione, quanto glicogeno è contenuto?   100 g

- Nel passaggio da desossiemoglobina ad ossiemoglobina, il ferro:   Rimane bivalente

- Nel soggetto sano, che pratica una alimentazione normale, l'escrezione giornaliera dei lipidi fecali non supera:   5 g/die

- Nella cottura delle verdure in abbondante acqua quale vitamina subisce maggiori perdite?   Acido ascorbico

- Nella dieta dei dislipidemici quale assunzione di colesterolo con la dieta è consentito per giorno?   < 300 mg

- Nella dieta la presenza di vitamine e sali minerali è indispensabile per diversi motivi, tra i quali la formazione della ossa, il trasporto dell'ossigeno ai tessuti, la catalisi di gran parte delle reazioni metaboliche e per ricavare energia dagli alimenti. Queste considerazioni sono:   tutte vere

- Nella disidratazione da insufficiente apporto idrico si rilevano tutti questi sintomi ad esclusione di uno. Quale?   Iperpotassiemia

- Nella iperlipoproteinemia di tipo I si ha un aumento di:   chilomicroni

- Nella malattia di Hartnup è alterato il metabolismo di quale dei seguenti composti?   triptofano

- Nella nostra legislazione sono consentiti nel latte i seguenti additivi conservanti:   nessuna sostanza

- Nella piramide alimentare (Mediterranean Diet Pyramid) quali sono gli alimenti che è consigliabile assumere quotidianamente?   Verdure,legumi e frutta

- Nella produzione dei formaggi per la precipitazione delle caseine quale elemento minerale è indispensabile?   calcio

- Nella terapia dietetica della ipertrigliceridemia sono indicate:   Tutte queste modificazioni

- Nell'adattamento evolutivo dell'alimentazione umana che cosa ha influito in maggiore e determinante misura?   l'avvento dell'agricoltura

- Nell'ambito della prevenzione cardiovascolare come deve essere considerato la presenza del diabete di tipo 2 ?   una condizione di rischio paragonabile alla presenza di segni di malattia vascolare

- Nell'inedia da diminuita ingestione di alimenti o secondaria ad anoressia psichica si rileva:   Chetonemia aumentata

- Nell'obesità, in assenza di cause chiaramente organiche, qual'è la causa che più frequentemente determina l'esagerata introduzione di cibo?   Ansia e depressione

- Nell'uomo l'acido urico proviene dal metabolismo di quali sostanze?   Basi puriniche